커피트렌드1 요즘 뜨는 스페셜티 커피란? – 일반 원두와 뭐가 다를까? 카페에서 '스페셜티 커피'라는 단어를 자주 들어보셨을 겁니다.단순히 고급 원두를 뜻하는 것 같지만, 실제로는 훨씬 더 복잡하고 엄격한 기준이 적용됩니다.요즘 커피 시장에서 빠르게 성장 중인 이 스페셜티 커피는 도대체 무엇이며, 우리가 평소에 마시는 일반 커피와는 어떤 차이가 있을까요?스페셜티 커피의 정의스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 단순히 고급 커피를 지칭하는 마케팅 용어가 아닙니다.미국스페셜티커피협회(SCA, Specialty Coffee Association)의 기준에 따르면, 스페셜티 커피는 100점 만점 중 80점 이상을 획득한 고품질 아라비카 원두를 뜻합니다.이 평가는 생두 단계에서부터 로스팅, 향, 산미, 바디감, 균형감 등 다양한 항목에 대해 엄격하게 진행되며, ‘큐그레이더.. 2025. 5. 16. 이전 1 다음